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陕西白河“三点水” 彰显舌尖上的非遗魅力

中国文化传媒网融媒体记者 秦毅

  图为活动现场。图片由白河县文化和旅游广电局 曾娟 黄秀丽 提供

  图为评委评定。图片由白河县文化和旅游广电局 曾娟 黄秀丽 提供

  近日,陕西省白河县举办了“秦楚边城·水色白河”第四届旅游文化节美食烹饪大赛暨创业技能比赛。比赛不仅丰富了旅游文化节内涵,而且对进一步传承省级非物质文化遗产、提升当地百姓文化获得感与自豪感,起到了良好的促进作用。

  参赛的10位选手进行了“三点水”宴席制作技艺展示,选手分别采用蒸、煮、炒、炸、煎、熬等不同方式进行烹饪,制作出了“白河食源”“白河黄金翠”等一道道精美的菜肴,呈现给现场游客品尝。

  白河地处秦头楚尾,受南北文化影响,当地人民在烹制美食的过程中讲究融合与发展,创造出了独具特色的“三点水”宴席,被列入陕西省非物质文化遗产名录。

文章来源:中国文化传媒网 责任编辑:章恒

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